Makaronilaatikko

You are currently viewing Makaronilaatikko

Suomalaisessa keittiössä on ruokia, jotka eivät avaudu minulle. Niihin kuuluu varmuudella makaronilaatikko – eli se, miksi Suomessa kutusutaan pastasta valmistettua laatikkoruokaa. Jo lukiessani luetteloa aineksista, en päässyt eroon tunteesta, että jotain puuttui. Myös ruoan valmistamisen aikana oli hetkiä, joina mietin, miksi ihmeessä kokkasimme niin kuin kokkasimme.

Jos puolisoni puheita on uskominen, on makaronilaatikko yksi suosituimmista ruoista Suomessa ja sitä on tarjolla säännöllisesti koulujen ruokaloiden listoilla. Toden totta olen viime aikona lukenut netistä useita artikkeleita, jotka vahvistavat tämän klassikon suosion. Kun Riston eräänä päivänä teki mieli sitä, päätimme siis valmistaa tällaista pastalaatikkoa.

Valmistaminen oli varsin helppoa. Ensinnäkin pasta (400 g) keitettiin pakkauksen ohjeen mukaan. Toiseksi yksi kuutioitu sipuli ja paketti jauhelihaa paistettiin pannulla ja maustettiin suolalla sekä valkopippurilla. Olimme yrityksessämme jopa niin seikkailunhaluisia, että laitoimme sekaan myös curry- ja paprikajauhetta, sillä yleensä ohjeiden ruoat eivät ole tarpeeksi maustettuja meidän makuumme. Laatikon kolmantena rakenneosana kolme kananmunaa sekoitettiin 700 millilitraan maitoa.

vaihe 1: paistetaan sipuli ja jauheliha

 

Keitinvesi kaadettiin pois, ja makaronit sekoitettiin uunivuoassa yhdessä paistettujen sipulien ja jauhelihan kanssa. Lopuksi munamaitoseos kaadettiin tasaisesti sen päälle.

vaihe 2: keitetty pasta, sipuli-jauhelihaseos sekä munamaito sekoitetaan keskenään

 

Laatikko paistettiin 200-asteisessa uunissa ylä- ja alalämmössä noin tunnin ajan (tai niin kauan, kunnes se oli muuttunut kullanruskeaksi). Joissain ohjeissa käsketään lisäksi sekoittamaan välillä, jotta myös alin makaronikerros ruskettuisi.

makaronilaatikko ennen…

 

…ja jälkeen paistamisen

 

Valmiin laatikon päälle pursutimme ennen syömistä vielä reilusti tomaattiketsuppia. Myös se on aivan tavallista, kuten minulle kerrottiin. Niinpä ruokalan listalla saattaakin lukea ”makaronilaatikko ja ketsuppi“. Minun makuun tämä ruoka ei valitettavasti aivan ollut, mutta se oli hyvä asia Riston kannalta, sillä hän sai sitä vastoin syödä itsensä kylläiseksi seuraavina päivinä.

Tällä artikkelilla on 2 kommenttia

  1. Kimmo

    Kyllä makaronilaatikkonne aivan perinteiseltä näyttää. Myös selvitys vesien eroista oli mielenkiintoinen ja ajatuksia kulttuurien eroista herättävä.

    1. Miriam

      Saa nähdä, teemmekö makaronilaatikkoa tai jotain muuta suomalaista ruokaa, kun tulette Saksaan ensi kerralla.

Vastaa käyttäjälle Miriam Peruuta vastaus