Janssons Versuchung
Janssons frestelse ist ein traditionelles schwedisches Auflaufgericht mit Kartoffeln und Anchovis. In Finnland ist es bekannt unter dem Namen Janssonin kiusaus. Ich hatte zwar schon oft davon gehört, eine Gelegenheit…
Kochkurs „Finnische Küche“ an der VHS Dortmund
Unter dem Motto „alltägliche Gerichte“ fand Ende April bereits zum zweiten Mal unser Kochkurs statt. Darin haben Interessierte die Möglichkeit, unter Anleitung verschiedene für Finnland typische Speisen selbst zuzubereiten und…
Kochen und backen auf Finnisch
Die finnische Küche ist ein Thema, mit dem wir uns immer wieder gerne beschäftigen. Das nahm vor einigen Jahren seinen Anfang damit, dass ich natürlich neugierig war und von Risto…
Weihnachtsmenü eines deutsch-finnischen Haushalts
Früher gehörte ich zu den Menschen, die an Heiligabend einen echten Klassiker vorgesetzt bekamen: Kartoffelsalat mit Würstchen. Wie ich gelesen habe, kommt diese Kombination bei rund einem Drittel der Deutschen…
Lanttulaatikko – finnischer Steckrübenauflauf
Wenn die Tage kürzer werden und sich das Laub bunt färbt, bekommt man sie im Supermarktregal wieder häufiger zu Gesicht: Steckrüben. Obwohl es sich bei Steckrübenauflauf um ein typisches finnisches…
Makaronilaatikko – finnischer Nudelauflauf
Es gibt Gerichte in der finnischen Küche, die sich mir nicht erschließen. Dazu zählt definitiv makaronilaatikko – also das, was man in Finnland unter Nudelauflauf versteht. Schon beim Lesen der…