Janssons Versuchung
Janssons frestelse ist ein traditionelles schwedisches Auflaufgericht mit Kartoffeln und Anchovis. In Finnland ist es bekannt unter dem Namen Janssonin kiusaus. Ich hatte zwar schon oft davon gehört, eine Gelegenheit…
Kochkurs „Finnische Küche“ an der VHS Dortmund
Unter dem Motto „alltägliche Gerichte“ fand Ende April bereits zum zweiten Mal unser Kochkurs statt. Darin haben Interessierte die Möglichkeit, unter Anleitung verschiedene für Finnland typische Speisen selbst zuzubereiten und…
Joulutortut – finnisches Weihnachtsgebäck in Windradform
Joulutortut gehören zu den Gebäckstücken, die ich besonders mit Finnland verbinde. In meinen Urlauben Ende November gab es diese Weihnachtssterne oder -windmühlen in der Gebäckauslage jedes Supermarktes und dementsprechend landeten…
Kotikalja – ein selbstgebrautes Malzgetränk
Erwähnte ich eigentlich bereits, dass finnische Rezepte oft wenige Zutaten nutzen, dafür aber lange in der Zubereitung brauchen? Kotikalja fällt gewiss in diese Kategorie. Es handelt sich hierbei um ein…
Kochen und backen auf Finnisch
Die finnische Küche ist ein Thema, mit dem wir uns immer wieder gerne beschäftigen. Das nahm vor einigen Jahren seinen Anfang damit, dass ich natürlich neugierig war und von Risto…
Laskiaispulla – ein Gebäck zur Fastnacht
Bevor die Fastenzeit beginnt, wird in Deutschland und vielen anderen Ländern traditionell der Straßenkarneval begangen, zu dem die Menschen Kostüme tragen und an Festumzügen teilnehmen. Zum Programm gehören normalerweise auch…
Lindströminpihvit, oder: Woher soll ich wissen, ob die rote Frikadelle durch ist?
Heute wurde mein Wissen über die nordische Küche um ein weiteres Gericht ergänzt: Lindströminpihvit, zu Deutsch etwa Lindströms Frikadellen. Wem genau wir sie verdanken, weiß ich nicht, aber dem Namen…
Zum Runebergtag backen wir Runeberg-Törtchen
Am 5. Februar wird in Finnland der Runebergtag begangen. Es handelt sich dabei um einen Beflaggungstag zu Ehren des finnlandschwedischen Dichters Johan Ludvig Runeberg. Obwohl dieser all seine Werke auf…