Glögi (tai ruotsiksi glögg) on saksalaisen glühweinin pohjoismaalainen versio. Suomessa alkoholitonta juomaa voi ostaa mistä tahansa marketista. Täällä Saksassa sitä löytää tunnetusta ruotsalaisesta huonekaluliikkeestä. Koska kuitenkin innolla kokeilen tehdä itse kaikkea, mitä omassa keittiössä pystyy valmistamaan, meillä nautittiin viikonloppuna itse tehdystä glögistä.
Jouluista makua antamaan tarvittiin eri mausteita: yhdestä kahteen kanelitankoa, tuoretta inkivääriä, kymmenen mausteneilikkaa, teelusikallinen kardemumman siemeniä, kolme tähtianista sekä desilitra sokeria. Kaikki nämä ainekset keitettiin varttitunnin ajan neljässä desilitrassa vettä.
Kiehumisajan jälkeen seos kaadettiin siivilän läpi, jolloin siitä poistettiin mausteet. Nesteeseen lisättiin pullollinen punaviiniä (0,75 litraa; me käytimme makeaa viiniä, sillä yleensä glögi maistuu todella makealta) sekä puoli desiä mustaherukkatiivistettä (On hyvä kiinnittää huomiota tiivisteen vahvuuteen – meidän käyttämällemme tiivisteelle on annettu sekoitussuhde 1:8 – tarvittaessa määrää on siis muutettava) Sen jälkeen juoma lämmitettiin haluttuun tarjoilulämötilaan (ei enää kiehuvaksi).
Makunsa mukaan jokainen voi lisätä glögiin vielä kirkasta alkoholia, esimerkiksi vodkaa. Halutessaan ennen tarjoilua lasiin tai kuppiin voi vielä laittaa manteleita ja rusinoita.
Alkoholittomana tai terästettynä, ilman tai kera rusinoiden – kupillinen glögiä tuo joka tapauksessa makua pimeisiin talvi-iltoihin ja lisää luovuutta joulukortteja kirjoittaessa. Kippis!
